Notre santé en jeu

La question de la qualité de l’alimentation proposée en restauration collective rencontre de plus en plus d’échos. Les élus et techniciens seront de plus en plus attentifs et formés à ce que cuisine leur équipe de restauration ou ce que leur livrent les prestataires. Ils peuvent parfois faire le constat que les repas servis peuvent être chers pour une piètre qualité dans l’assiette. Ils devront également comprendre que c’est une attente de leurs concitoyens, que la restauration collective est un espace éducatif, un lieu d’égalité et un levier économique sur le territoire. On voit, par exemple, des (...)